Тема: Соус с хреном
1 чашка сливок, 1/3 чашки хрена мелконатертого, 2 чайные ложки красного винного уксуса, 1 чайная ложка сухой горчицы, 1/4 чайной ложки сахара, 1/8 чайной ложки соли.
Охладите большую миску, сбивалку и сливки. Налейте сливки в миску и взбейте электрическим миксером на большой скорости до образования мягких пиков. Чтобы проверить готовность сливок, извлеките сбивалку; образующиеся при этом пики должны уменьшаться по высоте, оставаясь на поверхности сливок. Дальше не взбивайте. Смешайте хрен, уксус, горчицу, сахар и соль в средней миске. Аккуратно положите взбитые сливки в смесь с хреном. При этом осторожно раздвигайте смесь, очищайте края миски, укладывайте содержимое слоями. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Соус можно приготовить за 8 часов до подачи.
Примерно на 1,5 чашки