1

Тема: Суп-пюре «Оранжевое настроение»

На 2 л куриного или мясного бульона — 700 г тыквы, крупная луковица, 4 картофелины, 40 г сливочного масла, зубчик чеснока, соль, перец — по вкусу.

Тыкву очистить от корки и семян, нарезать кусочками. Лук измельчить, спассеровать на масле. Картофель нарезать кубиками, чеснок пропустить через чесночницу. Сложить все в кастрюлю, потушить до мягкости. Залить бульоном, довести до кипения, варить 10мин., посолить, поперчить. Размять овощи в пюре.