1

Тема: Глазировка торта

Прежде всего убедитесь, что торт полностью охладился. Удалите кистью крошки, лежащие на поверхности торта. Подложите куски вощеной бумаги под края торта; после глазировки бумагу следует убрать. Вы достигнете наилучших результатов, если сначала положите первичный слои глазировки, разбавленный молоком. Дайте этому слою подсохнуть в течение нескольких минут. Второй -основной — слой наносите специальной лопаткой, предназначенной именно для этой цели. Положите глазировку в центр торта, затем разровняйте к краям. Не прикасайтесь лопаткой к поверхности торта, иначе крошки налипнут на нее и смешаются с глазировкой. На боковую поверхность торта глазировка наносится сверху вниз.