Warning: getimagesize(./extensions/pun_attachment/attachments/40990267afe5498ab7d339727f822334/ecf43c6710b708eebedc7fd57489c69e.attach) [function.getimagesize]: failed to open stream: No such file or directory in /home/www/killerok/kulinar-forum/extensions/pun_attachment/include/attach_func.php on line 286

1

Тема: Курица со спаржей и черным бобовым соусом

5 чайных ложек крахмала, 4 чайные ложки соевого соуса, 1 столовая ложка сухого хереса, 1 чайная ложка кунжутного масла, 3 половинки куриной грудки без костей и кожи, порезанные на небольшие кусочки, 1 столовая ложка ферментированных соленых черных бобов, 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря, 1 зубок чеснока, измельченный, 1/2 чашки куриного бульона, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 желтая луковица среднего размера, 3 столовые ложки растительного масла, 450 г свежих побегов спаржи, порезанных на 2,5-сантиметровые кусочки, 2 столовые ложки воды, свежие листья кориандра для украшения.

Положите в большую миску 2 чайные ложки крахмала, 2 чайные ложки соевого соуса, налейте херес и кунжутное масло; тщательно перемешайте. Положите курицу и обваляйте ее в содержимом миски. Дайте постоять 30 минут. Положите бобы в сито и хорошо промойте под струей проточной воды. Мелко покрошите бобы. Смешайте с имбирем и чесноком; отставьте в сторону. Перемешайте в небольшой миске оставшиеся 3 чайные ложки крахмала, 2 чайные ложки соевого соуса, куриный бульон и устричный соус. Отставьте в сторону. Очистите луковицу и разрежьте
на 8 клинышков. Разделите клинышки на дольки. Отставьте в сторону.

Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавьте куриную смесь; обжаривайте, помешивая, пока мясо в середине не порозовеет (примерно 3 минуты). Переложите в другую посуду, отставьте в сторону. Разогрейте в сковороде оставшуюся одну столовую ложку растительного масла. Положите лук и спаржу; обжаривайте, помешивая, 30 секунд. Добавьте воду, закройте крышкой. Тушите, помешивая время от времени, пока спаржа не станет мягкой (примерно 2 минуты). Снова положите курицу на сковороду.

http://kulinar-forum.ru/misc.php?item=123&download=1

Post's attachments

image032.jpg
image032.jpg 53.89 Кб, файл не был скачан. 

You don't have the permssions to download the attachments of this post.