Говядина по-восточному

3 чашки лапши «витушки», 7 зеленых луковиц 2—3 стебля сельдерея, 8 грибов, 1 упаковка (600 г) замороженного горошка, 450 г мякоти говядины, 3 столовые ложки соевого соуса, 1/4 чайной ложки имбиря, 1 банка (230 г) томатного соуса, 3 свежих разрезанных томата, 1 чашка (100 г) порезанного сыра чеддер, 1 зеленый перец, порезанный на кусочки.

1. Приготовьте лаггпгу согласно рекомендациям на упаковке. Слейте через дуршлаг. Отставьте.

2. Удалите корешки у зеленого лука. Разрежьте перья диагонально
на пятисантиметровые кусочки.

3. Положите сельдерей плоской стороной на разделочную доску. Порежьте его диагонально на кусочки.

4. Промойте грибы и просушите их салфеткой. Отделите шляпки от ножек. Используйте только шляпки. Порежьте грибы на кусочки.

5. Чтобы быстро разморозить горошек, положите его в дуршлаг. Подставьте его под струю горячей воды и держите до тех пор, пока не растает весь лед и горошины не отделятся друг от друга. Хорошо просушите (бумажными салфетками).

6. Варите говядину на среднем огне до полуготовности, добавьте соевый соус, лук и имбирь и варите
до готовности. Отделите мясо и измельчите его.

7. Сдвиньте смесь к одной стороне котелка. Добавьте сельдерей и грибы, обжаривайте 2 минуты. Затем сдвиньте смесь к другой стороне котелка, добавьте горошек и томатный соус, мясо. Обжаривайте 4—5 минут, постоянно помешивая.

8. Добавьте «витушки», томаты и 3/4 чашки сыра. Аккуратно перемешайте. Готовьте 1 минуту. Добавьте зеленый перец. Посыпьте оставшимся сыром сверху. Убавьте огонь. Обжаривайте до готовности.