Тема: Грушевый торт
Имбирное печенье (30 штук), 1/2 чашки измельченных орехов пекан или грецких, 1/3 чашки сливочного масла, 1 чашка сметаны, 3/4 чашки сливок с молоком (в равных порциях), 1 упаковка (на 4 порции) ванильной смеси для пудингов, 2 столовые ложки абрикосового бренди, 4 спелые груши, 1/3 чашки темно-коричневого сахара, 1/2 чайной ложки молотого имбиря.
Разогрейте духовку до 180° С. Смешайте печенье и орехи в кухонном комбайне. Измельчите, работая в импульсном режиме. Смешайте сливочное масло и полученную смесь в средней миске. Плотно вдавите в форму диаметром 23 см; при этом покройте смесью дно и края. Выпекайте в духовке 7 минут; полностью охладите на решетке. Смешайте сметану и сливки с молоком в большой миске. Взбейте до получения однородной смеси. Добавьте смесь для пудингов, взбейте. Влейте абрикосовое бренди.
Хорошо взбейте. Вылейте на приготовленную корочку. Накройте крышкой. Поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Непосредственно перед подачей разогрейте жаровню. Очистите груши от кожуры, затем порежьте на половины. Удалите и выбросьте сердцевины груш с семенами. Порежьте тонкими ломтиками. Уложите ломтики груш в виде окружностей, при этом они должны перекрывать друг друга на поверхности торта. Смешайте коричневый сахар и имбирь в небольшой миске. Посыпьте ломтики груш. Поставьте в духовку на 4—6 минут, пока сахар не расплавится. Будьте очень внимательны, не пережгите сахар. Подавайте немедленно.
На 6—8 порций