1

Тема: Охлаждение торта

По истечении времени выпечки извлеките форму из духовки и дайте ей постоять на проволочной полке (решетке) около 10 минут (или как указано в рецепте). Используя нож, освободите край торта. После этого положите решетку на форму (верхней стороной вниз) и переверните. Если торт не выходит из формы, то постучите по дну формы. Удалите форму и вощеную бумагу, если таковая использовалась в приготовлении торга. Положите вторую решетку на торт и переверните всю систему, чтобы торт остывал верхней стороной вверх. Верхнюю решетку удалите. После приготовления бисквитного торта установите форму на воронке или горлышке бутылки. Не пытайтесь извлечь торт из формы до полного остывания.